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Curadoria percorre diferentes territórios gastronômicos do continente e apresenta técnicas, ingredientes e tradições que têm o fogo como ponto de encontro
Marcado para o dia 1º de agosto, na Casa das Retortas, em São Paulo, o Festival Churrascada celebra seus 11 anos com alguns dos principais nomes da gastronomia brasileira e internacional. Para dar vida a essa proposta, o festival reúne chefs, pitmasters, assadores e especialistas reconhecidos por diferentes estilos de cozinha. Entre os nomes confirmados estão o chef internacional Esaul Ramos, além de Carlos Bertolazzi, Jimmy McManis, Paula Labaki, Fih Fernandes, Jeferson Finger.
Sob o tema “Fogo Sem Fronteiras”, a edição deste ano transforma a brasa em um elo entre diferentes culturas, técnicas e tradições culinárias, apresentando uma curadoria que percorre as Américas por meio da gastronomia do fogo. Da parrilla do Cone Sul ao barbecue do sul dos Estados Unidos, passando pelas cozinhas andina, amazônica, caribenha e pela Nova Paulistânia, o festival convida o público para uma experiência que vai além do churrasco tradicional.
“Quando pensamos em ‘Fogo Sem Fronteiras’, queremos mostrar que a gastronomia não respeita limites geográficos. Ingredientes, técnicas e receitas viajaram junto com as pessoas e construíram uma identidade gastronômica extremamente rica nas Américas. É essa diversidade que buscamos trazer para os fãs do festival”, destaca Gustavo Reichmann, fundador do Heat Group, à frente do grupo Churrascada, realizador do evento ao lado da DC Set Group.
Chefs reconhecidos nacionalmente completam o time selecionado para traduzir esse conceito em pratos e receitas diferentes: Marcos Livi, Roberto Ravioli, Daniel Lee, Netão, Marcel Gholmieh, Chico Mancuso, Bruno Salomão, Fernando Rodrigues, Rubens Catarina, Flávio Saldanha, Fatz Sono, José Mateus (BBQ King), Adriano Geléia, Priscila Deus, Alder Lopes, Lierson Mattenhauer, Rafael Soares, Mário Portella, Júlia Carvalho, Ale Roth, Élcio Oliveira e Tenente & Tállita Machado, entre outros profissionais comandarão as diversas estações gastronômicas do evento.
Cada estação representará um território gastronômico das Américas, traduzindo ingredientes, técnicas e modos de preparo que ajudam a contar a história da culinária do continente. O público poderá experimentar desde cortes clássicos preparados na parrilla até receitas inspiradas na culinária mexicana, nos sabores amazônicos, nas tradições andinas e no barbecue norte-americano, sempre tendo o fogo como elemento central da experiência.
“Reunir profissionais com trajetórias tão distintas é justamente o que dá força ao Festival Churrascada. Mais do que apresentar grandes nomes, queremos criar um espaço de troca entre diferentes culturas gastronômicas e mostrar como o fogo é capaz de aproximar pessoas, histórias e formas de cozinhar”, completa Gustavo.
Além da programação gastronômica, o festival contará com atrações musicais e ativações de hospitalidade. Cerca de 4 mil pessoas são esperadas para viver uma experiência open food e open bar, que combina gastronomia, entretenimento e cultura em um dos patrimônios históricos mais emblemáticos de São Paulo.
Mais informações aqui: https://churrascadafestival.com/
Serviço – Festival Churrascada
Data: 01 agosto de 2026
Horário: 12h
Endereço: Casa das Retortas – Rua da Figueira, 77
Ingresso: link
Sobre o Festival Churrascada
Em 2026, o Festival Churrascada completa 11 anos como um dos principais festivais de churrasco do mundo. Realizado pelo Heat Group e pela DC Set Group, reúne chefs renomados e amantes da boa carne em uma experiência que celebra a tradição, os encontros e a cultura do fogo.
