Due Cuochi Cucina é inaugurado no Morumbi

Ida Maria Frank inaugurou a terceira unidade de seu prestigiado restaurante italiano Due Cuochi Cucina, no Morumbi.

A nova casa está situada na praça gourmet do empreendimento corporativo  Morumbi Corporate.

A cozinha  está sob responsabilidade do chef executivo e sócio do grupo, o italiano Giampiero Giuliani.

Com uma área de 350 m2, a nova unidade terá capacidade para 146 pessoas, sendo 84 lugares  na parte interna, dividida entre áreas de bar e salão.

A concepção do projeto  é da proprietária, que se inspirou em recentes viagens  feitas pela Europa para chegar ao desenho final, que tem características dos restaurantes modernos de Paris.  A arquiteta  Ana Luiza Carvalho do Amaral assina o trabalho.

Na entrada, um grande bar em granito com tampo de cobre, iluminado  por 80 globos, será um dos destaques. Doze banquetas estarão dispostas em torno do bar  para os clientes que desejarem  petiscar por ali antes do almoço ou do jantar ou para curtir o happy hour. Lá também serão servidas refeições rápidas entre às 16h e  às 19h.

Seguindo o conceito das demais unidades Due Cuochi, a grande cozinha será aberta para o restaurante, possibilitando que os comensais acompanhem o preparo dos pratos. De um lado do salão, há uma parede revestida com madeira de demolição adornada por grandes  espelhos e, ao fundo, uma grande estante enfeitada com louças, vasos e objetos com temática gastronômica. Confortáveis sofás compõem a decoração do salão principal. As amplas paredes de vidro do  empreendimento  permitem a entrada de luz natural e integração visual com as ruas do entorno.

Paredes  pintadas na cor de abóbora e fachada emoldurada por um toldo verde, cores que identificam o Due Cuochi, finalizam  o projeto. Na área externa do restaurante, haverá mesas adicionais que comportarão até 62 pessoas.

CARDÁPIO

O chef Acelino Oliveira executará os pratos sob supervisão do chef executivo  do grupo, Giampiero Giuliani, também responsável pela criação do cardápio.

O menu  será semelhante ao das demais unidades com alguns pratos novos. Destaques são o menu executivo,  completo , incluindo couvert, entrada , prato principal e sobremesa, a R$58 por pessoa, e o  inédito menu de happy hour, com antepastos, arancini  (bolinho de risoto), mozzarella de búfala en carozza (empanada) , olive ascolane,  porções de  bruschettas e tábuas de frios e queijos.

As bruschettas serão apresentadas em seis sabores: Presunto, figo e mel trufado; Gorgonzola dolce, pera e radicchio; Tomate cereja, rucula fatiada, grana padano e baslsâmico de modena; Mozzarella de búfala, tomate confit e pesto genovese; Zabaione com pancetta italiana crispy, e Queijo brie  com shitake  e azeite de ervas , a R$29 a porção ou R$16 para meia porção.  Serão servidos também  porções de arancini de siri; carne seca en carozza;  mozzarella de búfala  en carozza  e olive ascolane, a R$32 porção inteira  e R$18 meia porção,  além de tábua de frios, com salames de três tipos, presunto de parma, mortadela e copa,  e a tábua de queijos,  composta de grana  padano,  bocchoncini de búfala, pecorino e gorgonzola dolce ( R$52 a inteira e R$28 a meia porção) .

Entre os pratos novos  estão  as entradas Steak tartare com bouquet de folhas e chips de banana da terra (R$38);  Carpaccio  de salmão com azeite  de ervas frescas, pimenta rosa e crostini de pão preto ( R$29); o Crème  brûlée de Parmiggiano  Reggiano e pêra ao vinho Chianti (R$32), e a Salada verde com  presunto de Parma, figo, lascas de Grana Padano e balsâmico de Modena (R$37) . Na seção dos pratos principais entram o Farfalle  com fatias de salmão marinado, pontas de aspargos, ao leve molho rosé (R$51), e o Risosto “cacio e pepe” com  brasato (R$66) .

SERVIÇO
O Due Cuochi Cucina Morumbi fica na praça gourmet do Morumbi Corporate, à Rua  Henri Dunant, 1383
Tel:  3957 9580
Aceita reservas
Horário de funcionamento: Almoço:  de segunda a sexta , a partir das 11h45e  domingo das 12h às 17h. Jantar:  de segunda a quinta, das 19h30 às 23h e sexta e sábado das 19h30 à 0h. Happy hour, de  segunda a sexta, das 15h às 19h30.

Formas de pagamento:  Cartões de crédito: todos. Tickets eletrônicos:  Sodexo  e Visa Vale. Não aceita cheque.
Tem Wi-Fi
site: www.duecuochi.com.br